前言：猪作为一种造肉机器，其核心部件是肠道，饲料中的营养物质（包括氨基酸）能否真正发挥营养学作用，关键是看能否被肠道所吸收; 营养成分究竟是成为造肉（产品）的一部分，还是成为造粪（副产品）的一部分，其关键也是看肠道功能，肠道功能的好坏，这将直接影响到猪只的生长速度，料肉比以及养猪效益。

养猪就是养肠子，只有肠子好，才会吸收好，才能长得快。由此可见，肠道是多么关键，优化肠道结构，增强肠道功能在养猪中就显得特别重要。

 

小肠之结构和功能

小肠的主要作用是吸收营养物质，优势有三：①吸收面积大，成年猪可达到1500～1800平方米；②小肠绒毛内富含毛细血管、毛细淋巴管等结构。肠上皮吸收的氨基酸等物质主要就是通过绒毛内的毛细血管网直接进入血液和淋巴管。③食糜在小肠内停留时间较长（约为4小时）。另外肠道不仅是营养物质消化吸收的场所, 还是体内最大的免疫器官（80%的免疫细胞在肠道），即肠相关淋巴组织（GALT），也称肠粘膜免疫系统，能分泌大量SIgA来抑制病原。

新生仔猪小肠约3.5米，体重只有1.5公斤;肉猪到160日龄时，其小肠约18米，体重达100公斤，是其出生时的60多倍。在猪生长增重的过程中，肠道的生长发育特别关键，只有肠道功能好了，才能吸收更多的营养物质以达到生长发育增重的目的。

在动物营养学术界里，评价小肠结构的主要指标是小肠长，小肠绒毛高度，肠粘膜壁厚度等。目前饲料界对研究开发能提高小肠绒毛高度的产品兴趣正浓，因为这直接关系到肠道的吸收功能，影响到料肉比，增重等经济指标以及粪便排放多少等环保指标。

据世界粮农组织（FAO）专家初步统计，畜禽的排泄物是人类的130倍，一头肉猪每天排出粪尿达6公斤，是人的5倍。对猪言，饲料中大约有40%~60%的氮源不能被小肠消化吸收，而是以粪和尿的形式排出体外，从而造成不必要的浪费和环境污染。

 

丝兰提取物改善肠道功能之机理

丝兰提取物中的多糖成分与氨气有非常强的亲和力，很容易与之结合，从而抑制氨的有害作用

氨气是肠道内尿素分解产生的，尿素是蛋白质和氨基酸等氮化物降解的副产物。这些肠道氨气对肠壁吸收营养有不利影响，而且对肠道中的正常菌群也有负面作用，因此对饲料的消化也有不利影响。

有国外学者KK.Schwharz的研究报告表明，添加过丝兰提取物的肉鸡，其肠道在显微切面中，明显表现出小肠绒毛变长了（897um）,而空白对照组只有640um。同时肠壁变薄了(247um),空白对照组为358um。

因为小肠绒毛的更新速度快，绒毛细胞（营养吸收细胞）的寿命最短，通常只有1-2天的时间，故小肠上皮细胞很快就会脱落，这需要新生细胞的生长速度也要很快，而丝兰提取物成分中的皂甙可改变肠道绒毛结构和黏膜厚度，使得营养物质吸收面积增加，还能结合肠上皮细胞膜上的胆固醇形成复合物，将其清除，增加肠黏膜细胞的通透性，减少膜表面张力。皂甙还能与细菌表面与胆固醇结构相似的化合物结合，增加细菌细胞壁和细胞膜的通透性，使得外源酶的分泌增加而降解细菌周围的大分子，使营养物质的吸收更快，既能快速消除上皮脱落细胞的残留物，又能促进新生细胞快速吸收营养而生长。

结论：由此可见，沙漠植物产品--丝兰提取物的确有减少粪便氨气排放之功效，国外养殖场和饲料企业大量使用这类产品的重要原因