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怎么鉴别饲料原料是否掺假?

一、豆饼 

  外观为浅黄色或淡黄色不规则的碎片状,色泽一致,无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异臭。常见有向豆粕中掺花生壳粉、细沙子等,可用水沉淀物、外观、镜检等检出。豆粕生熟程度,影响饲养效果,一般颜色越浅,表明豆粕越生,饲养效果越差,可用pH试纸测PH值,pH值以3左有为好。再进一步可作脲酶活性指标测定,测定值不得超过0.4。常掺有泥沙、5%-10%的石粉或碎玉米。其鉴别方法如下: 

1、水浸法取豆饼(粕)25克,放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2-3小时,然后用木棒轻轻搅动,若掺假,可以看出分层,上层为豆饼(粕),下层为泥沙。 

2、碘酒鉴别法取少许豆饼(粕)放在干净的白瓷盘中,铺薄铺平,在它上面滴几滴碘酒,1分钟后,若其中有的物质变成蓝黑色,说明可能掺有玉米、麸皮、稻壳等物。 

3、生熟豆饼检查法饲料应用熟豆饼做原料,而不用生豆饼,因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质,影响饲料的适口性和消化率。取尿素0.1克置于250毫升三角瓶中,加被测豆饼粉0.1克,加蒸馏水至100毫升,盖上瓶塞放于45的水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入三角瓶中,如石蕊试纸变成蓝色,表示豆饼是110%。鉴别时将手插入一堆麸皮中然后抽出,如果手指上粘有白色粉末且不易抖落则说明掺有滑石粉,如易抖落则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲攥,如果易成团,则为麸皮;如果攥时手有涨的感觉,则可能掺有稻糠。 

二、饲料用玉米 

  外观应籽粒整齐,均匀,色泽呈黄色或白色,无发酵、霉变、结块及异味、异臭,无其他物质渗入,新玉米应特别注意水分是否过高。 

  三、贝壳粉 

  伪劣贝壳粉呈面粉状或碎屑状,一般含钙量在28%左右。好贝壳粉应含有70%以上高粱粒大小的贝壳,30%以下的碎面。选用未加工粉碎的大贝壳,自己加工,粉碎后含钙量应在36%36%以上。

  四、骨粉

  好骨粉含钙25%,磷13%。掺假的骨粉常常含磷不足,易引起畜禽瘫痪。未脱胶的骨粉易腐败变质,常引起畜禽中毒。假骨粉常掺有石粉、贝壳粉、细砂等杂物。 

1、肉眼观察法纯骨粉呈灰白色粉状或颗粒状,部分颗粒呈蜂窝状,散发出固有气味;掺假骨粉仅有少许蜂窝状颗粒,或无蜂窝状颗粒,掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。 

2、稀盐酸溶解法将骨粉倒入稀盐酸溶液中,若为纯骨粉会发出短时的沙沙,骨粉颗粒表面不产生气泡,最后全部溶解,溶液呈混浊状,脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量有机物,蒸骨粉和生骨粉表面漂浮物较多;假骨粉无以上化学现象。

3、焚烧法取少许骨粉放入试管中,置于火上焚烧,纯骨粉产生蒸汽,并产生刺鼻的烧毛发气味;而掺假骨粉产生的蒸汽和气味较少;假骨粉无蒸汽和气味;未脱胶的变质骨粉有异味。 

  五、蛋氨酸

  有些市售蛋氨酸因掺入假淀粉、葡萄糖粉、石粉等杂物而使氨基酸含量仅达50%,大大低于国家规定标准。 

1、感官检查法真蛋氨酸为纯白色或带微黄色,为有光泽晶体,口感略有甜味;假的为黄色或灰色,闪光结晶极少,有怪味、涩感。 

2、灼烧法取瓷质坩锅1个加入1克蛋氨酸,在电炉上炭化,然后在55茂福炉上灼烧1小时,真蛋氨酸经灼烧后所剩残渣应在 0.5%以下。

3、溶解法取1250毫升烧杯,加入50亳升蒸馏水,再加入1克蛋氨酸,用玻璃棒轻轻搅动,假蛋氨酸不全溶于水,而真蛋氨酸几乎全溶于水。

 六、麸皮

  常见搀假物有滑石粉、稻糠等,一般搀入量为8%~10%。鉴别时多用手握法,将手插入麸皮中,然后抽出,如果手指上附有许多白色粉末,且不易抖落,则说明搀有滑石粉,如易抖落则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲握,如果麸皮很易成团,则为纯正麸皮;若握时手有涨感,则说明搀有稻糠。

 七、磷酸氢钙

  磷酸氢钙是一种为禽畜提供有效磷和钙的矿物质原料。外观为白色粉末,质地膨松,比重轻、颗粒细,手感细腻,磷含量>16.0%、钙含量>21O%、氟含量<O18%。磷酸氢钙掺假主要掺入石粉或将磷矿石粉碎后加石粉,由于杂质多,外观颜色较深,呈浅桔红色或灰黑色,比重大,粒度粗,手握可以感到有较大颗粒存在。定性鉴别方法有两种,一种是盐酸试验,在玻璃表面皿上放少许试样,加数滴盐酸浸没,如剧烈冒气泡,证明试样中有石粉,是假冒磷酸氢钙,如不起泡或微微起泡,试样没掺石粉。另一种是硝酸银试验,在表面皿上放少许试样,加入数滴硝酸银,如全部变成鲜黄色沉淀,则为磷酸氢钙,如变成浅黄色不完全沉淀,则不是磷酸氢钙。磷矿石未经脱氟直接粉碎出售,使产品氟含量严重超标,将严重影响饲料质量和禽畜健康,可以通过离子分析仪、氟电极等检测仪器对磷酸氢钙中的氟含量进行定量测定。

 

 


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