饲料总能、消化能、代谢能和净能是如何计算的?不同动物是否有区别?
饲料被动物采食后,其中有一部分营养物质未被动物消化吸收,而随粪便排出体外,这部分营养物质所含的能量称为粪能。动物粪便中除了含有饲料中未被消化的营养物质外,还混有微生物及其产物、肠道分泌物和肠道脱落细胞等。这些物质也含有能量,称为代谢粪能(fecal energy from metabolic origin product,FME)。
测定消化能必须进行消化试验,禽类一般粪尿难以分开,因此不进行消化能的测定。饲料中消化能的含量一般用每千克饲料干物质中所含的消化能来表示。
因此,代谢能同消化能一样分为表观代谢能和真代谢能,一般用表观代谢能。消化道气体主要为甲烷,甲烷燃烧后所释放出的能量称为甲烷气体能。单胃动物消化道产生的甲烷气体比较少,因此一般忽略不计。反刍动物消化道产生的甲烷气体多少与所采食饲料的性质及饲养水平有关,日粮中碳水化合物含量高时,甲烷气体产生比较多。
产生体增热的原因:第一,动物采食饲料后,消化道消化吸收营养物质产热,如咀嚼饲料、消化道肌肉活动、营养物质吸收、未被消化部分排出、内分泌系统和循环系统功能增加等都会产热;第二,消化道微生物发酵产热。一般反刍动物体增热大于非反刍动物,饲料中蛋白质含量高,动物的体增热也高。
不同动物的消化能、代谢能和净能计算方式有一定差异。如禽类的粪尿通过泄殖腔混合排出,故通常使用代谢能进行评估;如单胃动物的气体能损失较少,可忽略不计;鱼类的代谢能要计入鳃排泄能;在净能计算中,反刍动物因有瘤胃发酵这一生理过程 ,需要计入发酵热等等。四类常见养殖动物的能量计算方式可概括如下表所示:
需要注意的是,尽管代谢能、净能是动物营养学中评价饲料质量的重要指标,但依据现行的相关国家标准,饲料标签中并没有要求标明能量。





